Sâm Ngọc Linh là gì?
Sâm Ngọc Linh có tên gọi khoa học là Panax vietnamensis, là giống sâm của Việt Nam, xuất hiện ở những vùng núi cao. Sâm thường mọc thành đám dưới tán rừng dọc theo ở những nơi ẩm thấp. Môi trường phát triển tốt nhất của cây dược liệu là ở độ cao từ 1000-2000m.
Sâm Ngọc Linh có nhiều đốt ở thân rễ, cong ngoằn ngoèo. Phần thân nổi rõ những vết vân ngang để chia phần thân rễ thành nhiều đốt, đặc biệt là có nhiều u cục. Mặt ngoài của sâm có màu màu nâu hay màu vàng xám.
Loại sâm này thường có đặc tính là cứng, chắc, có mùi thơm nhẹ. Khi uống có vị đắng và hậu vị ngọt. Các bộ phận của cây sâm từ thân, củ, lá đều có dược tính để chữa bệnh.
Loại sâm Việt Nam này thường cứng,chắc,giòn có mùi thơm nhẹ, vị hơi đắng, hậu vị ngọt. Ngoài thân và củ, lá sâm cũng được sử dụng như một dược liệu chữa bệnh.
———————————
Thành phần hóa học của Sâm Ngọc Linh
Dựa theo tài liệu nghiên cứu khoa học, trong thảo dược có chứa các dưỡng chất như:
14 axit béo cùng 16 axit amin (trong đó có 8 axit amin không thay thế được) và 18 nguyên tố đa lượng, vi lượng.
17 axit amin, 20 chất khoáng vi lượng và hàm lượng tinh dầu chiếm khoảng 0,1%.
24 saponin pammaran và Saponin triterpene.
————————————–
Công dụng của Sâm Ngọc Linh
– Chống suy nhược cơ thể, tăng thể lực, duy trì tuổi thanh xuân, chống lão hóa.
– Chống suy nhược tinh thần, kích thích các hoạt động não bộ, giải lo âu và chống trầm cảm, rất thích hợp cho những người bị stress kéo dài.
– Chống suy nhược sinh dục bằng cách tác động, bổ sung các nội tiết tố sinh dục.
– Bảo vệ gan, kháng các độc tố gây hại tế bào, giúp kéo dài sự sống của tế bào và tăng các tế bào mới.
– Tăng cường hệ miễn dịch, gia tăng mạnh mẽ sức đề kháng của cơ thể.
– Tăng khả năng tạo hồng cầu và tiểu cầu, đặc biệt công dụng cho những người thiếu máu và suy tiểu cầu.
– Hiệu..quả cao trong chữa v.iêm họng hạt: kháng khuẩn Streptococi.
– Điều hòa hoạt động tim mạch, làm giảm sự loạn nhịp tim và hạ huyết áp.
– Đặc biệt, Sâm Ngọc Linh có những tính năng mà sâm Triều Tiên và sâm Trung Quốc không có là tính kháng khuẩn, chống trầm cảm, giảm lo âu, chống ôxi hóa, và hiệp lực tốt với th.uốc kháng sinh, th.uốc trị bệnh tiểu đường. Hỗ trợ rất tốt trong việc điều trị bệnh đái tháo đường.
– Phát hiện tế bào lạ và gây ức chế tế bào ung thư.
———————————–
Cách sử dụng Sâm Ngọc Linh
Đối với Sâm Ngọc Linh dạng tươi
Liều lượng được khuyến cáo: Dùng 2 – 3 lần/tuần, mỗi lần sử dụng vài lát. Sâm tươi có thể cắt lát để nhai hoặc ngậm. Tuy nhiên, vì Sâm Ngọc Linh dạng tươi có thời gian bảo quản ngắn nên cách sử dụng phổ biến là ngâm rươu hoặc mật ong.
Sâm Ngọc Linh ngâm rượu
Cho 100-120g Sâm Ngọc Linh và 1 lít rươu trắng loại 35 độ và bình thủy tinh sạch, có nắp đậy. Để nguyên củ sâm theo chiều dọc của bình. Ngâm trong khoảng 90 ngày là có thể dùng được.
Mỗi lần uống 30ml ( 1 chén nhỏ) trước hoặc sau bữa ăn, ngày 3-4 lần.
Sâm Ngọc Linh ngâm mật ong
Cắt lát sâm mỏng có dày từ 1 – 1.5mm, phơi dưới quạt gió trong khoảng 4 tiếng. Lưu ý không phơi dưới ánh nắng mặt trời sẽ làm giảm dược tính của sâm. Cho sâm vào bình thủy tinh, đổ mật ong rừng ngập sâm cao khoảng 1.5 – 2cm. Đậy trong 1 tháng là sử dụng được.
Mỗi ngày dùng 1-2 lần/ mỗi lần 1 muỗng cà phê và dùng trước khi ăn. Uống trực tiếp hoặc pha với nước ấm.
Cách bảo quản Sâm Ngọc Linh
– Bảo quản ở ngăn mát tủ lạnh nếu là sâm dạng tươi
– Bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát nếu sâm ở dạng khô
– Không để ánh nắng trực tiếp chiếu vào
– Tránh xa môi trường ẩm mốc.